Als einer, der in den 80ern kulinarisch sozialisiert wurde, gehören frittierte Köstlichkeiten leider trotz aller ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen zu den tollsten, geilsten und leckersten Gerichten.
Heute gibt es aus der Kategorie ‚Kindergeburtstag‘ einen Klassiker! Für die Sauce:
- 200 g gute Mayonnaise
- 100 g Joghurt
- 4-6 EL Grillsauce (siehe Foto)
- 2 TL scharfe Chilisauce (siehe Foto)
- 1 feingewürfelte Schalotte
- 2 TL Senf
- 1 EL Gurkenrelish (siehe Foto)
- Salz
Alle Zutaten miteinander verrühren und kräftig abschmecken. Geht auch als Burgersauce durch!
Für das Fleisch:
- 3 Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten)
- Salz und Pfeffer
- 3 Eier
- Paniermehl
- Fett zum Frittieren
Fleisch kräftig salzen und pfeffern und erst durch das verquirlte Ei ziehen und danach im Paniermehl wälzen.
Im heißen Fett ausbacken, bis die Panade braun ist.
Schmeckt besser als jeder Besuch bei McD!!!
gregorkocht 