Eins vorweg: ich hasse sprachliche Absurditäten. Wortkreationen wie Ciabattabrot und Fetakäse sind mir ein Gräuel….das aber nur am Rande!
Heute gibt es ein Gericht, das ich erst vor kurzem so oder so ähnlich in einer Strandbude auf Sylt gegessen habe und das mir dermaßen lecker geschmeckt hat, dass eine Nachahmung quasi unumgänglich war. Die Zusammenstellung der Gemüse ist durchaus variabel, die Garzeiten sollten nur einigermaßen miteinander korrespondieren.
- 1/2 rote Paprikaschote
- 1/2 gelbe Paprikaschote
- 1 kleine geviertelte Zucchini
- 1/2 rote Zwiebel
- 3-4 braune Champignons
- 1 gr. Tomate (in Achteln)
- Salz und Steakpfeffer
- Olivenöl
- 150 g Schafskäse
Mit Ausnahme der Zwiebel und dem Schafskäse alle Gemüsesorten in Olivenöl anbraten und kräftig würzen (mit kräftig meine ich auch kräftig!), Zwiebeln und Schafskäse dazugeben und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad 10 Minuten überbacken.
Dazu passt ein frisches Baguette, mit dem man prima den Sud aus der Pfanne aufsaugen kann….
Ach…äh…übrigens: irgendwie hat sich doch noch ein Stück Rinderfilet eingeschmuggelt…
Guten Appetit!
gregorkocht 