Remoulade

Eine gut abgeschmeckte Remoulade ist absolut toll zu Sauerfleisch und Roastbeef. Bei diesen Außentemperaturen verzichte ich auf die Zubereitung einer Mayonnaise und greife auf ein qualitativ sehr hochwertiges Fertigprodukt zurück. Sie ist das perfekte Bindeglied zwischen dem sauren Fleisch und den knusprig würzigen Bratkartoffeln…ich liebe sie!

• 2 hartgekochte und klein gehackte Eier
• 100 g klein gwürfelte Gewürzgurken aus dem Glas
• 1 EL Gurkensud
• 1 klein geschnittene Zwiebel
• 20 g gehackte Kapern
• je 3 TL TK-Petersilie und Schnittlauch
• 125 g. Mayonnaise
• 100 g Joghurt
• 2 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Zucker

Alle Zutaten miteinander verrühren und kräftig abschmecken….fertig!